糖毒的危害(1)

南方人好米 , 北方人好麵 , 中國人長期以米麵為主食 , 近100年來食品工業的發展 , 使得我們常吃的米 , 富含維生素的殼與胚芽被去除了 ,變成了精緻的白米飯 ;  小麥的殼與胚芽同樣被去除 , 變成精緻的白麵粉 ; 蔗糖加工技術進步 , 生產了大量的白砂糖 , 並從玉米澱粉中 , 提煉出高純度 , 高甜度的果糖 ; 水果經過改良 , 甜度越來越高。我們每天大量的將精緻的米飯､麵食(麵條,饅頭,糕餅)､麵粉加工發酵食品(麵粉加白砂糖的麵包､蛋糕､餅干､點心..等)､飲料(加了大量的果糖飲料 , 如可樂､奶茶､果汁)甚至是高甜度的現搾果汁 , 這些食物在我們的三餐 , 甚至是下午茶 , 宵夜點心之中 , 這些食物最大的問題就是太過於"精緻" , 也就是太"純化"了 , 進入人體 , 只剩下單純的"糖" 。
這些單純的"糖"進入人體 , 很快的被消化道的血管吸收 , 進入血液 , 由於純度太高 , 血液中的血糖值會瞬間拉高 , 記得有一次我在一家診所 , 幫診所的護士和醫生上課 , 上完課剛好是午餐 , 診所準備了匹薩和可樂 , 大家一起午餐 , 那天上了一個早上的課 , 中午特別餓 , 於是吃了好幾塊匹薩 , 也喝了一大杯可樂 , 午餐後剛好有一位廠商來介紹檢測血糖的設備 , 廠商也幫我測了血糖 , 看到數值我嚇了一大跳 , 血糖竟然高達202 , 我想會不會採血時出了問題 , 就請廠商幫我再檢測一次 , 結果還是198 , 我還擔心自己是否罹患糖尿病 , 還好飯後3小時,我請廠商再幫我檢測一次 , 血糖已經下降到108 ,  這時我才親身體會到 , 精緻的澱粉與果糖 , 在身體誘發血糖上升的威力 !
血糖在血液中瞬間拉高 , 對身體具體上會有什麼危害 ? 當血糖升高時 , 胰腺的胰島細胞就會受到刺激 , 開始分泌胰島素 , 胰島素是一種內分泌荷爾蒙 , 主要是作用在細胞的胰島素受體上 , 讓細胞打開葡萄糖通道 , 使血液中的葡萄糖進入細胞 , 血液中的葡萄糖慢慢下降後 , 胰島素也就慢慢下降 , 這其中的關鍵在於"速度" ! 如果血糖的上升速度過快 , 胰島素的上升速度也要跟著變快 ! 因為糖分在血液中的濃度過高 , 會產生很大的滲透壓 , 這個滲透壓會將血管的內皮細胞破壞 , 使身體發炎 , 所以身體必須要很快速的處理 , 所以要大量的分泌胰島素 , 如果你的身體經常是處於這樣的狀況 , 就會產生一系列的問題。
我們先了解一下 , 胰島素在我們的身體 , 起到什麼作用 :
(1) 胰島素會促進葡萄糖進入細胞
(2) 胰島素會促進細胞將葡萄糖轉為能量
(3) 胰島素會促進葡萄糖轉為肝糖 , 儲存於肝臟與肌肉
(4) 胰島素會促進肝臟將葡萄糖轉為三酸甘油儲存於脂肪細胞
(5) 胰島素會促進蛋白質合成
(6) 胰島素會抑制糖質新生
(7) 胰島素會抑制糖原分解
(8) 胰島素會抑制脂肪分解
(9) 胰島素會抑制生酮作用
(10) 胰島素會抑制蛋白質分解
所有胰島素所衍生的疾病 , 都與以上10點有關 , 我們下篇一一介紹。