身體所需營養素-04 百分之99.99的人都缺乏的維生素～維生素D

陽光､空氣､水､食物 , 孕育了生命 , 其中的陽光 , 是影響健康的重要因素 , 早期的研究發現 , 長期缺乏太陽光照射區域居民的人 , 比陽光充足的環境下居住的人 , 更容易生病 , 特別是骨骼與精神上的疾病 , 經過科學家不斷的研究 , 終於發現 , 原來陽光中290-310波長的紫外線 , 會將皮下組織的7去氫膽固醇(7DHC) , 轉化成維生素D , 轉化後隨著血液進入肝臟 , 再被肝臟轉化為25(OH)D3 , 然後再流入腎臟 , 被腎曲小管轉化為活化型的a,25(OH)2D3 , 成為真正在體內作用的活化型D3 。
早期的科學家發現 , 如果單純的補充鈣 , 而不補充活化型的維生素D3 , 鈣質無法被人體吸收 , 所以造成血鈣過低 , 導致副甲狀腺為了調控血鈣 , 分泌升鈣素 , 讓腎臟把過濾掉的鈣質再回收 , 增加腸道吸收鈣質 , 而腸道吸收鈣質 , 卻又需要維生素D的輔助 , 於是在缺乏維生素D的狀況下 , 只好執行第三道作用 , 就是不斷的從骨骼中抽出鈣質 , 長期處於這樣的狀況 , 骨骼的鈣質漸漸抽空 , 牙齒容易蛀牙 , 身體容易酸痛 , 關節容易磨損 , 而血液中的鈣質 , 如果經常需要透過骨骼釋出 , 很容易有過高的現象 , 血液中有過多的鈣 , 經由細胞內外的調節 , 會有更多的鈣進入細胞 , 細胞內需要的鈣非常少 , 過多的鈣會造成細胞死亡 , 也就是鈣化 , 腦細胞鈣化 , 造成老人痴呆問題 , 血管鈣化造成高血壓與動脈硬化 , 腺體鈣化 , 造成內分泌失調 , 肝細胞鈣化造成肝硬化 , 腎細胞鈣化造成腎衰竭 , 而鈣不往骨骼內存放 , 在外游走 , 可以從牙齒容易長牙菌斑､腎臟容易結石 , 膽囊容易結石 , 看到端倪 。
現代的科學加還發現 , 人體有超過35種細胞上有維生素D的受體 , 也就是不只肝臟､腎臟､腸道細胞 , 包含重要的免疫細胞､腦神經系胞､心肌細胞､血管內皮細胞 , 甚至是癌細胞 , 都可以直接受到維生素D調控 , 可以說維生素D就是重要的荷爾蒙 , 目前在乳癌､大腸直腸癌､攝護腺癌 , 都有以服用維生素D的荷爾蒙療法 , 而且有很大的成效。
維生素D對我們全身都有重大影響 , 但麻煩的是 , 我們只能從食物中得到10%所需的維生素D , 超過90%都要從陽光中獲得 , 而現代人照陽光的時間少得可憐 , 甚至在陽光充足的夏天還要擦防曬 , 有研究發現 , 只要擦超過15防曬系數的防曬乳 , 就無法讓人體形成維生素D了 , 所以在台灣 , 直接測血液中的維生素D , 安全值是大於30 , 幾乎所有人都在20以下 , 屬於危險值  , 所以 99.99%的台灣人 , 體內都缺乏維生素D 。

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