糖毒的危害(11) : 免疫力下降

糖與免疫力的關係 , 是從一篇研究論文 , 開始引起高度的重視 , 該研究讓受測者吃下100克的碳水化合物 , 包含葡萄糖､果糖及包裝果汁和蜂蜜 , 並在吃下這些食物後每15分鐘抽一次血 , 檢測嗜中性白血球吞噬作用和對疾病的抵抗 , 該檢測稱為白血球指數（LI）, 主要是測量嗜中性白血球(能夠直接對抗細菌病毒)能在一個小時內吞噬多少微生物 , 一般人這個指數是14 , 結果實驗發現 , 當吃下100克的碳水化合物15分鐘後 , 白血球指數（LI)立即降到2以下 , 也就是不到原來的20% , 而且持續了2個小時 , 這篇文章由拉姆齊（Ramsey）等三位醫生在1976年第52期《牙科調查》雜誌上發表。後續有很多研究都驗證了這個現象 , 甚至有研究証明這個作用超過5個小時。
為什麼我們血液中的糖一升高 , 白血球對抗細菌病毒的能力立刻下降 , 其中與糖的結構和維他命C的結構有很大的關係 。人體中有兩個地方 , 維他命的含量特別高 , 一個是腎上腺細胞 , 另外一個就是白血球了 , 當白血球感應到細菌病毒時 , 就會釋放溶脢體 , 當溶脢體與細菌病毒接觸時 , 溶脢體內的顆粒球就會破壞細菌病毒的膜 , 讓細菌病毒死亡 , 而維生素C就是形成顆粒球的重要物質 , 所以在白血球內的含量會比一般的細胞高 , 這也就是為什麼感冒時要多補充維生素C的原因了 , 所以當白血球內的維生素C數量減少時 , 白血球對抗細菌病毒的能力就減弱了 。
等等 , 我們主要是講糖與免疫的關係 , 怎麼談到維生素C了 ? 這與兩者的結構有很大的關係 , 因為維生素C的結構是C6H8O6 , 而葡萄糖的結構是C6H12O6 , 大部份的碳水化合物吃下肚時 , 都會被分解成這樣的結構 , 你看到其中的差異了嗎? 對的 , 他們的結構極為相似 , 同樣有6個C(碳)與6個O(氧) , 差別只在於4個H(氫) , 就是因為這樣相似的結構 , 兩者也產生了排斥性 , 也就是當細胞內進入了過多的糖 , 就要把一部份的維生素C排出去 , 讓細胞內產生衡定狀態 , 這就是為何體內在短時間有太多的糖進入血液 , 馬上免疫系統就停擺的原因 , 要有穩定的免疫力 , 就要有穩定的血糖控制 , 這也是為什麼末期的糖尿病患 , 由於血糖已經失控 , 最後奪取生命的 , 都是因為免疫力已經瓦解 , 一有細菌病毒感染就發燒不退 , 在抗生素都失效的狀況下 , 因不斷升高的細菌病毒數量而瓦解了維生系統而死亡 , 這雖然是嚴重的糖尿病患才會遇到的狀況 , 但是一但我們的身體變得很容易發炎 , 細菌病毒感染 , 感冒反覆發生並持續許久才退去 , 這些症狀都是反應體內免疫力下降的線索 。

如果你想進一步了解 , 固定收到我們的健康資訊 , 請加LINE連繫