糖毒的危害(18) : 痛風

痛風是標準的新陳代謝疾病 , 古代的時候又稱為帝王病 , 因為只有富有的貴族 , 才能吃下身體無法負荷的食物 , 造成新陳代謝出問題 , 貧窮的平民一般很少得到這個疾病 , 痛風好發部位是在關結處 , 特別是腳大姆指外側 , 疼痛起來連風吹一下 , 都能感覺特別痛 , 所以稱為痛風 , 而今這個疾病十分普遍 , 一般人都容易得到 , 我們來了解一下痛風產生的原因 , 就可以知道為何這個疾病這麼普遍了。
我們可以在痛風患者紅腫疼痛部位抽一些組織液來觀察 , 會發現組織液內有很多針狀的物質 , 還有很多免疫細胞 , 這個針狀物就是尿酸的結晶 , 而白血球就是被這些結晶吸引 , 要清除這些物質 , 而這些結晶可非省油的燈 , 不容易處理 , 於是白血球長期在關節處作戰 , 造成患處紅腫疼痛 , 通常需要止痛藥才能停止疼痛。而關節處為什麼會出現尿酸結晶 , 與血液中尿酸濃度過高 , 腎臟無法及時排出 , 才會產生結晶 , 而這有兩種可能性 : 一個是腎臟出了問題 , 另外一個是尿酸異常的產生太多。
我們先來探討 , 為何尿酸會過度生產 , 尿酸是由肝臟代謝普林而產生 , 大部分的人會以為是因為吃了太多含普林的食物(如動物內臟､海鮮､啤酒)而造成 , 其實食物來源大概只佔20% , 其他大部份是在肝臟產生的 , 這與膽固醇並非是因為吃了高脂肪食物而產生的是一個道理 , 那麼 , 占80%的尿酸 , 是如何形成的 , 這與精緻糖有很大的關係 , 這類糖一吃下肚 , 會破壞血糖平衡 , 造成胰腺失調 , 進一步傷害了甲狀腺(參考甲狀腺與糖那篇文章) , 細胞內產生了胰島素與甲狀腺阻抗 , 大大影響糖分在血液中燃燒的效能 , 產生一大堆廢棄物 , 這些廢棄物質都含普林 , 隨著血液來到肝臟 , 肝臟再將其轉為尿酸 , 另外 , 食物中若含果糖 , 會直接進入肝臟的粒腺體 , 燃燒轉成ATP , 但是果糖是一個非常不環保的能量 , 因為在燃燒過程會產生一大堆含普林的廢棄物 , 最後被肝臟代謝成尿酸 , 另外 , 若肝臟代謝過多的尿酸 , 一部份會隨膽汁排出 , 然後在小腸又被再吸收回肝臟 , 一般肝臟感應到 , 就會放慢製造尿酸的速度 , 但若腸道壞菌叢生 , 有一大堆廢棄或菌的屍體 , 這些物質含普林 , 結果再吸收到肝臟 , 讓肝臟代謝出更多的尿酸 , 讓血液中尿酸濃度升高 , 此時若腎臟來不及形成尿液排出 , 就形成高尿酸血症 , 時間一久開始慢慢結晶 , 沈澱在腎臟 , 造成腎結石､腎臟發炎  沈澱在關節 , 就形成痛風了。
如果你有痛風的遺傳因子､尿酸偏高､腎結石､蛋白尿､骨關節腫痛 ､甚至已經被診斷出痛風 , 都應該立即停止精緻糖的攝取 !

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